仰韶酒業(yè)有限公司坐落于中國(guó)仰韶文化的發(fā)源地——河南省三門峽市澠池縣，擁有“一莊五園”的堅(jiān)實(shí)產(chǎn)業(yè)，出產(chǎn)著名的“仰韶彩陶坊”系列白酒，連續(xù)多年以超30%的速度增長(zhǎng)，穩(wěn)居河南酒業(yè)首席位置。

仰韶世界酒史館外景

　　仰韶酒業(yè)繼承并發(fā)揚(yáng)了古老的傳統(tǒng)釀造工藝，同時(shí)鉆研現(xiàn)代高新生物技術(shù)，以九種谷糧為原料，釀造出別具一格的陶融型白酒，深受中原民眾的喜愛，并被中國(guó)白酒權(quán)威專家組評(píng)定為中國(guó)白酒的第十三種香型。

　　仰韶酒業(yè)不但在酒行業(yè)高歌猛進(jìn)，而且特別注重文化建設(shè)，他們秉承仰韶文化的古老神韻，以弘揚(yáng)中華酒文化為己任，強(qiáng)力打造文化產(chǎn)業(yè)，投資興建了中國(guó)酒業(yè)第一家展示世界酒起源的博物館——仰韶世界酒史館。

　　王賽時(shí)中國(guó)酒史研究中心承接了仰韶世界酒史館的前期策劃、史料搜集、全案撰稿和體量設(shè)計(jì)的所有工作，從全世界酒起源的視點(diǎn)出發(fā)，對(duì)世界范圍的谷物酒、麥芽酒、葡萄酒的始源地進(jìn)行了深度剖析，論證并展示了中國(guó)酒起源于仰韶的歷史過程，揭示了6500前仰韶小口尖底瓶的真實(shí)用途，以完美的場(chǎng)景再現(xiàn)了中國(guó)酒歷史的博大內(nèi)涵。

　　仰韶世界酒史館展出面積近5000平方米，由四館一庫(kù)組成，以仰韶酒歷史為主線索，以世界酒起源為切入點(diǎn)，遵循歷史規(guī)律，注重考古證據(jù)，突出史料價(jià)值，匯總研究成果，體現(xiàn)出王賽時(shí)中國(guó)酒史研究的學(xué)術(shù)風(fēng)格。

　　仰韶世界酒史館的核心展館為三大館，即仰韶館、酒會(huì)館、陶香館。

仰韶世界酒史館大廳

　　第一展館：仰韶館

　　主題：仰韶有酒，輝映世界

　　仰韶館的陳列內(nèi)容包括：六千多年以前的仰韶釀酒遺跡與文物搜索、世界各地的釀酒起源場(chǎng)景再現(xiàn)、仰韶文化遺址中的酒器用途、站在仰韶看世界、彩陶讓世界酒具更絢麗等多組展區(qū)。

第一館“仰韶館”

仰韶館的小口尖底瓶陳列區(qū)

　　核心內(nèi)容：

　　在距今7000～5000年之間的遠(yuǎn)古時(shí)期，仰韶先民率先發(fā)明了釀酒，他們制作出最原始的曲糵，使用粟（小米）和黍（大黃米）為原料，用陶器作為發(fā)酵容器，用小口尖底瓶作為盛酒器具，創(chuàng)造出中國(guó)最早的發(fā)酵釀酒模式。同時(shí)，仰韶先民把酒用之于對(duì)天地神明和祖先的祭拜活動(dòng)，表達(dá)出強(qiáng)烈的社會(huì)愿望。對(duì)比于世界酒起源中的蘇美爾人釀酒、古埃及人釀酒、古伊朗釀酒以及保加利亞、亞美尼亞、格魯吉亞等地的釀酒，充分證實(shí)，仰韶有酒，位于世界前列。

　　第二展館：酒會(huì)館

　　主題：澠池酒會(huì)，壯絕古今

　　酒會(huì)館的陳列內(nèi)容包括：中國(guó)歷史上的三大酒會(huì)，即秦趙澠池酒會(huì)、鴻門宴酒會(huì)、杯酒釋兵權(quán)酒會(huì)。延伸陳列出澠池酒會(huì)的歷史光澤——從古人詩(shī)篇觸摸歷史煙云，讓歷代歌詠映照大美澠池。然后是繽紛多彩的中國(guó)酒會(huì)，包括秦漢時(shí)代的飲酒高會(huì)、竹林七賢的逍遙酒會(huì)、曲水流觴的雅趣酒會(huì)、桃李夜宴的詩(shī)人酒會(huì)、燈紅酒綠的私家酒會(huì)、皇家賜宴的慶功酒會(huì)。最后還展出世界各國(guó)歷史上的精彩酒會(huì)。

第二館“酒會(huì)館”的秦趙澠池酒會(huì)雕塑

“酒會(huì)館”的澠池詩(shī)廊

　　核心內(nèi)容：

　　澠池酒會(huì)是一幅久遠(yuǎn)的歷史畫卷，涌現(xiàn)出生動(dòng)的歷史人物，流傳著精彩的歷史故事。中國(guó)式的酒會(huì)更是豐富多彩，喝酒要喝出情趣，喝出狀態(tài)，喝出文化。當(dāng)代的澠池人正在勠力同心，建設(shè)新的家園，開啟新的未來。仰韶美酒正在陪伴著當(dāng)代澠池而蒸蒸日上，也將服務(wù)于未來的澠池而永創(chuàng)輝煌。

　　第三展館：陶香館

　　主題：古陶釀酒，澤被千年

　　陶香館共分五個(gè)展區(qū)：陶之始、陶之醞、陶之醉、陶之藏、陶之香。

第三館“陶香館”之“陶屋制曲”

第三館“陶香館”的古今陶器藏酒展區(qū)

　　核心內(nèi)容：

　　使用陶器進(jìn)行釀酒，是中國(guó)釀酒的最早模式，也是世界釀酒的起步手段。隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，人類發(fā)明了更多的釀酒用具，但陶制器具始終在中國(guó)釀酒中占有突出位置，以此形成中國(guó)釀酒的獨(dú)有特色。

　　陶香館從陶器發(fā)明與釀酒進(jìn)程、陶器與醞釀工藝、陶器與飲酒風(fēng)情、陶器與貯藏手段、陶器與酒產(chǎn)品提升這幾個(gè)方面進(jìn)行深層展示，說明中國(guó)釀酒從發(fā)酵酒到蒸餾酒，都離不開陶器。

　　中國(guó)釀酒在仰韶率先起源，影響到更遠(yuǎn)的區(qū)域，也延伸到以后的各個(gè)時(shí)代，到如今已經(jīng)百花齊放，興盛昌隆，但我們?nèi)匀徊荒芡鼞蜒錾蒯劸扑�散發(fā)出的第一縷曙光，更應(yīng)該感受到當(dāng)代陶香型白酒所攜帶的強(qiáng)大基因。

　　感謝仰韶酒業(yè)為大家提供了這樣一片學(xué)習(xí)世界酒歷史、弘揚(yáng)中國(guó)酒文化的教育園地，也感謝王賽時(shí)中國(guó)酒史研究中心全體研究人員的辛勤付出。

　　仰韶酒史館方案承接者：

　　總撰稿：王賽時(shí)

　　撰稿：程萬松、李虓、袁長(zhǎng)旭

　　學(xué)術(shù)總監(jiān)：王諾然

　　事務(wù)總管：高磊