一個民族的酒文化不僅是其社會、經濟發(fā)展狀況的反映，也是這個民族的共同心理素質、價值取向和審美情趣的一種體現。

　　青稞酒，藏語為“乃羌”，以青藏高原特有的糧食作物——青稞為原料釀造，對于藏族來說，青稞酒是歡樂、幸福、友好的象征。

　　史書記載，唐代文成公主從長安遠嫁吐蕃時，把漢地先進的釀酒技術傳到藏地，經過1300多年的歷史變遷，形成如今獨具魅力的藏族酒文化。

　　為讓游客能更直觀的感受藏族酒文化的歷史底蘊和意義，美創(chuàng)團隊精心研讀青稞酒相關史料后，結合多媒體技術為布達拉宮雪城展覽館制作了《青稞酒釀造工藝》影片。

　　影片以“傳統(tǒng)青稞酒，滿懷藏地情”為主題，運用三維動畫技術，對青稞酒的釀造工藝進行還原，讓觀眾了解被譽為“高原明珠、酒林奇葩”的青稞酒是如何釀制而成的。

　　青稞酒釀造分為煮酒、發(fā)酵、窖藏三個步驟。

　　煮酒包括清洗、水煮和攪拌三個部分，這一步驟主要是將酒的原材料青稞洗凈后煮熟。

　　發(fā)酵包括放涼、磨曲粉、撒曲和置于陶罐封存四個部分，這一步驟主要是將研磨的酒曲與煮熟的青稞混合后進行發(fā)酵。

　　窖藏是指等拌好酒曲的青稞發(fā)酵后，加入水泡四個小時即可過濾出青稞酒，一般每壇酒可醞釀出4道酒，頭道酒最為可口。